CAKE MOELLEUX AUX CEREALES

Facile

Préparation : 10 mn

Cuisson : 45 mn

Repos : 30 mn

Temps total : 85 mn

Pour 6 personnes :

# 100 g de farine

# 100 g de céréales All Bran nature

# 25 cl de lait

# 1 oeuf

# 1 sachet de levure

# 75 g de sucre

# 125 g de fruits secs : dattes, figues sèches, raisins secs

# 75 g d'écorces d'oranges et de citrons confites

# 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

# 2 pincées de cannelle

# 1 pincée de sel

*

* Préparation

*

1. 1 Verser le lait dans une jatte, ajouter les céréales, la farine mélangée à la levure, le sucre, le sel, l'oeuf entier, l'eau de fleur d'oranger, la cannelle, les fruits secs et les écorces confites découpés en petits morceaux.

2. 2 Bien mélanger et laisser reposer 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C.

3. Cake moelleux aux fruits et fibres 3 Verser la pâte dans un moule à cake pas trop grand (24 cm maxi) et faire cuire environ 45 minutes à 1 heure. Laisser refroidir un peu avant de démouler.

Pour finir... Ce cake est meilleur le lendemain. Les écorces de citron donnent de la personnalité à ce cake : ne les zappez pas !