Peler et couper en tranches les avocats; déposer dans un bol; recouvrir de farine de manioc; piler ensemble;
laver la morue et faire griller sur la braise; enlever les arêtes; hacher finement;
préparer une sauce en mélangeant l'huile, le vinaigre (quantité 4 d'huile pour 1 de vinaigre); ajouter l'ail et le piment;
piler la morue dans cette sauce; ajouter le mélange avocat-manioc;
façonner des boulettes; servir.
